sshfsでunmountできない場合
sshfsで接続が切れた時にunmountできなくなることがある。
そういうときはプロセスを一度切ってからunmountすればよい
pgrep -lf sshfs kill -9 <id-of-sshfs> diskutil unmount <mountpoint> # for mac
pgrepの-lはlong output、-fはプロセス名以外からともマッチングさせる
Macでsshfsを使ってローカルからリモートのファイルを触る - Qiita
追記
sshfsでタイムアウトを抑制するには-o reconnect,ServerAliveInterval=15,ServerAliveCountMax=3
をフラグで与えればよい